如果你曾經(jīng)走過青海省西寧市江北區(qū)，一定會有印象深刻的小西牛青海老酸奶，其酸酸甜甜的口感、濃稠而細膩的質(zhì)地，讓人回味無窮。

1、飼養(yǎng)過程

小西牛青海老酸奶的制作工藝，從飼養(yǎng)環(huán)節(jié)開始精細把控。原材料選用的是位于海拔3200多米的藏牧區(qū)的優(yōu)質(zhì)鮮牛奶，因為這里的高原草場空氣清新、水草豐盈、野花香濃，加上良好的天然環(huán)境，使小西牛的身體健康素質(zhì)和鮮奶品質(zhì)都能得到保障。此外，該品牌還堅持在牛舍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)糠草、麥秸等有機飼料，讓鮮奶更加新鮮、優(yōu)質(zhì)。

在這個飼養(yǎng)過程中，小西牛不僅有專人負責日常喂養(yǎng)、計劃草料供應(yīng)等工作，而且還有專人在對其進行洗浴、按摩、修蹄等細致而周到的疏導(dǎo)。因此，小西牛不僅能夠享受到天倫之樂，而且還能夠得到周到的健康照顧。

2、殺菌過程

在青海老酸奶的生產(chǎn)過程中，殺菌工藝非常重要。小西牛青海老酸奶選取的雙層殺菌工藝，能夠在保證活菌數(shù)量的前提下，達到殺菌、保險的效果。產(chǎn)品進入罐子后，首先進入殺菌罐內(nèi)進行殺菌瞬間加壓，約120度的高溫恒溫殺滅其中的有害菌并鎖住好菌。

除了傳統(tǒng)的高溫瞬間殺菌，小西牛青海老酸奶還采用了一個獨特的低溫殺菌技術(shù)，既能保護有生命力的乳酸菌，同時又能殺死有害菌，這讓產(chǎn)品更加可以品質(zhì)保證。

3、發(fā)酵過程

該品牌酸奶質(zhì)感豐滿，口感醇香，還要歸功于其發(fā)酵工藝。在發(fā)酵的過程中，當溫度達到65-70℃時，便是最適合乳酸菌工作的溫度。小西牛青海老酸奶對發(fā)酵時間的溫度變化進行細致掌控，讓每一次發(fā)酵都是最適合乳酸菌的工作狀態(tài)。此外，小西牛青海老酸奶為了達到最佳的酸奶效果，還將發(fā)酵過程進行多次重復(fù)，使酸奶的口感更加出色、質(zhì)地更加細膩。

4、包裝過程

小西牛青海老酸奶精美的外包裝，使其在衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面都有較高的保障。制作工藝上，該品牌采用了無菌灌裝技術(shù)，確保產(chǎn)品在包裝過程中不會受到細菌等污染物的影響。

此外，小西牛青海老酸奶內(nèi)裝的特別包裝，讓酸奶的口感更加出色，整體營養(yǎng)性更為卓越。同時，在產(chǎn)品制作過程中，該品牌還針對季節(jié)時令、市場銷售情況等因素進行綜合考慮，對酸奶的包裝箱和外包裝進行多維度包裝，使產(chǎn)品具有更佳的市場競爭力。

總體來說，小西牛青海老酸奶的制作工藝高精尖，工藝掌控程度高｜三方面原因造就酸奶口感細膩、質(zhì)地醇香，品質(zhì)值得信賴。